¿Te imaginas un bizcocho de plátano esponjoso y sin azúcar añadido? El plátano maduro endulza de forma natural. Solo necesitas un bol y 10 minutos de preparación.
10 min
35 min
8
Muy fácil
Ingredientes
Method
- Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde de 20 cm.
- Aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Añade los huevos, el aceite y la miel. Mezcla bien.
- Incorpora la harina, la levadura, la canela y la sal. Mezcla sin sobrebatir.
- Añade los chips de chocolate si los usas.
- Vierte en el molde y hornea 35 min hasta que el palillo salga limpio. Deja enfriar 10 minutos.
Notas
Variantes de este bizcocho
Añade chips de chocolate negro al 70% para una versión más indulgente. También puedes incorporar nueces, arándanos o una cucharada de mantequilla de cacahuete. Sin gluten: usa harina de arroz o almendra.
¿Por qué es saludable?
El plátano maduro contiene azúcares naturales que eliminan la necesidad de edulcorantes añadidos. Además aporta potasio, magnesio y vitamina B6. La harina de avena añade fibra que ralentiza la absorción del azúcar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto más maduro debe estar el plátano?
Cuanto más oscura la piel, mejor. Los plátanos casi negros tienen más azúcar natural y menos almidón, dando un sabor más dulce e intenso.
¿Puedo hacer el bizcocho de plátano sin huevo?
Sí, sustituye cada huevo por un huevo de lino: 1 cucharada de lino molido + 3 cucharadas de agua, reposa 5 minutos.
¿Se puede congelar?
Perfectamente. Congela en rebanadas individuales envueltas en film. Descongela a temperatura ambiente o en el microondas 1 minuto.