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Bizcocho de Plátano Saludable

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 porciones
Calorías: 175
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 3 plátanos muy maduros cuanto más oscura la piel, más dulce
  • 2 huevos
  • 150 g harina de avena
  • 60 ml aceite de oliva virgen extra
  • 60 g miel o sirope de agave, opcional
  • 16 g levadura química 1 sobre
  • 1 cdta canela molida
  • 1 pizca sal
  • 50 g chips de chocolate negro 70%, opcional

Method
 

  1. Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde de 20 cm.
  2. Aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
  3. Añade los huevos, el aceite y la miel. Mezcla bien.
  4. Incorpora la harina, la levadura, la canela y la sal. Mezcla sin sobrebatir.
  5. Añade los chips de chocolate si los usas.
  6. Vierte en el molde y hornea 35 min hasta que el palillo salga limpio. Deja enfriar 10 minutos.

Notas

🍌 Truco: usa plátanos con la piel casi negra para máximo dulzor natural. ✔️ Sin gluten: harina de arroz o almendra. 🧊 Congela en porciones. 🍫 Variante: añade 2 cdas de cacao puro.