¿Te imaginas un bizcocho de naranja húmedo, esponjoso y sin azúcar refinada? Con la naranja entera —zumo y ralladura— y harina de almendra. El resultado es un bizcocho aromático y sin gluten.
10 min
35 min
8
Fácil
Ingredientes
Method
- Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde de 20 cm.
- Lava bien la naranja, rállala y exprímela. Reserva el zumo y la ralladura.
- Bate los huevos con la miel, el aceite y la vainilla. Añade el zumo y la ralladura de naranja.
- Incorpora la harina de almendra, la levadura y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte en el molde y hornea 35 min. Comprueba con palillo. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Notas
Variantes de este bizcocho
La combinación naranja-chocolate es un clásico: añade 2 cucharadas de cacao puro. También puedes añadir ralladura de limón para un toque más cítrico. Esta receta ya es sin gluten con harina de almendra.
¿Por qué es saludable?
La naranja aporta vitamina C, flavonoides y fibra. La harina de almendra sustituye a la harina refinada con proteína, grasas saludables y muy bajo índice glucémico. Es naturalmente sin gluten.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar zumo de naranja envasado?
El zumo fresco da mejor sabor. Si usas envasado, asegúrate de que sea 100% natural sin azúcar añadido.
¿Es apto para celíacos?
Sí, si usas harina de almendra certificada sin gluten y compruebas el resto de ingredientes.
¿Por qué usar la naranja entera?
La ralladura concentra los aceites esenciales y flavonoides de la piel, que dan un aroma y sabor mucho más intenso que el zumo solo.