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Bizcocho de Limón Saludable

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 porciones
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 2 limones zumo y ralladura
  • 150 g harina de avena
  • 80 ml aceite de oliva virgen extra
  • 100 g miel o sirope de agave
  • 125 g yogur natural sin azúcar
  • 16 g levadura química 1 sobre
  • 1 pizca sal
  • 1 cdta extracto de vainilla

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde de 20 cm.
  2. Lava los limones, rállalos y exprímelos. Reserva.
  3. Bate los huevos con la miel, el aceite y la vainilla. Incorpora el yogur.
  4. Añade el zumo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
  5. Incorpora la harina tamizada con la levadura y la sal. Mezcla hasta integrar.
  6. Vierte en el molde y hornea 35 min. Comprueba con palillo. Deja enfriar antes de desmoldar.

Notas

🍋 Más intenso: aumenta a 3 limones. ✔️ Sin gluten: usa harina de almendra. 🍯 Glaseado: mezcla zumo de limón con miel y esparce sobre el bizcocho frío. 🧊 Conserva 4 días en nevera.