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Bizcocho de Manzana Saludable

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 8 porciones
Calorías: 185
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 2 manzanas medianas Golden o Fuji, peladas
  • 150 g harina de avena
  • 80 ml aceite de oliva virgen extra
  • 80 g miel o sirope de agave
  • 100 g yogur natural sin azúcar
  • 16 g levadura química 1 sobre
  • 1 cdta canela molida
  • 1 pizca sal
  • 1 cdta extracto de vainilla

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde de 22 cm.
  2. Pela y corta una manzana en daditos y la otra en láminas finas para decorar.
  3. Bate los huevos con la miel, el aceite y la vainilla. Añade el yogur.
  4. Incorpora la harina tamizada con la levadura, la canela y la sal.
  5. Añade los daditos de manzana a la masa y mezcla suavemente.
  6. Vierte en el molde, coloca las láminas de manzana por encima y hornea 40 min. Comprueba con palillo.

Notas

🍎 Más jugoso: añade 50 ml más de zumo de manzana natural. ✔️ Sin gluten: harina de almendra o arroz. 🍂 Variante otoñal: añade pera y jengibre. 🧊 Conserva 4 días en nevera.